Du skal bruge
- 500 gr rensede jordskokker
- et par kviste frisk rosmarin
- Saften fra en lime
- salt og peber
Vask og børst jordskokkerne så de er helt fri for jord. Kom godt ind i alle afkroge. Skæl evt der hvor det er svært at rengøre dem. Skær jordskokkerne i både, og kom dem op på en bageplade smurt med lidt olie.
Dryp hurtigt med limesaft, da jordskokkerne på kort tid bliver mørke, når de er skåret over. Pluk rosmarinover, dryp med lidt olie, og krydr med salt og peber.
Bag jordskokkerne ved 200 grader i cirka 18-20 minutter. Så har de stadig et sprødt knæk, men giv dem fem minutter mere hvis du ønsker dem møre. De skal dog ikke bages helt ud, da de så bliver for kedelige.
